Additif pour gâteau 6 kg

Description

Emballage: 6 kg, saut en polypropylène, boite de 4 unités Durée de conservation: 2 ans Domaine d’utilisation: Utiliser pour la production de toutes les génoises, rouleaux, wraps et pâte à gâteau et pour ajouter du volume aux crèmes glacées. Mode d’usage: Mélanger directement en fonction du contenu du produit à réaliser et de la recette. Spécifications du produit: Ne contient pas de graisses animales ni d'additifs et est entièrement végétal. Augmente le volume de la pâte. Il régule la structure du produit final, retarde le rassissement et préserve sa saveur. Grâce à la structure spongieuse qu'il donne au produit, il empêche le produit de coller au palais. Fournit une structure homogène et empêche le glaçage des crèmes glacées. Corrige la consistance de la crème glacée, retarde sa fonte et préserve sa saveur. Produit standard et gain de temps. Il est recommandé d'utiliser de l'eau froide dans les endroits où l’additif de gâteau est utilisé afin de rendre la pâte plus dense.